Enligt lag måste ett trikinprov utföras på allt kött från vildsvin, björn, häst och krokodil innan det får säljas eller ges bort för förtäring. Så har alltid varit fallet i Sverige men reglerna har ändrats något sedan EU-Kommissionen utfärdade en förordning med anledning av just trikinprov 2005. Sveriges lagstiftning fick då anpassas något. Tidigare kunde alla veterinärer och laboratorier utföra trikinprov på misstänkt smittat kött men efter Sverige implementerade förordningen ändrades detta. Nu kan bara ackrediterade laboratorium utföra testerna på kött som sedan ska säljas eller förtäras av någon annan än jägaren själv. Veterinärer och icke-ackrediterade laboratorier får fortfarande utföra trikinprov men kött som testats på det sättet får då inte säljas eller serveras till någon annan. Det kan alltså vara praktiskt om du tänkt att behålla din vildvinsgryta för dig själv. Annars är det bästa att låta trikinprovet utföras av ett ackrediterat laboratorium.
Lagstiftningen reglerar också hur trikinproven utförs och vissa provmetoder har förbjudits sedan 2006 eftersom de inte anses tillräckligt effektiva när det gäller att upptäcka trikiner. Tack vare de stränga kraven på trikinprov har inga utbrott av sjukdomen trikinos, som orsakas av trikinsmittat kött, där källan varit svenskt kött förekommit de senaste åren.